ISO 14001 es una norma aceptada internacionalmente que establece cómo implementar un sistema de gestión medioambiental (SGM) eficaz, esta gestión proporciona un método estructurado para controlar sus riesgos medioambientales y mejorar su comportamiento medioambiental; la cual favorece la imagen de la organización ante la comunidad y mejorar la competitividad con otras empresas.

El propósito de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SST) es proporcionar un marco de referencia para gestionar los riesgos y oportunidades para la SST. El objetivo y los resultados previstos del sistema de gestión de la SST son prevenir lesiones y deterioro de la salud relacionados con el trabajo a los trabajadores y proporcionar lugares de trabajo seguros y saludables; en consecuencia, es de importancia crítica para la organización eliminar los peligros y minimizar los riesgos para la SST tomando medidas de prevención y protección eficaces.

OSHAS 18001 es una herramienta que ayuda a las empresas a identificar, evaluar, administrar y gestionar la salud ocupacional y los riesgos laborales como parte de sus prácticas normales de negocio.

Para minimizar los riesgos relevantes a salud, accidentes y otros por seguridad e higiene en las labores de trabajo, resultadola la mejora desempentilde;o de las actividades, procesos, trabajadores comprometidos y entornos de trabajo seguro.

Es “un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos”.

A través de ésta certificación las empresas logran controlar la higiene del personal, del producto final y de todos los procesos en general, asegurando la calidad del producto que recibirá el consumidor.

La Ley N° 29783 de Seguridad y Salud en el Trabajo establece que las empresas elaboren un sistema de gestión de seguridad que permita a la organización identificar y controlar coherentemente sus riesgos de salud, reducir el potencial de accidentes y enfermedades ocupacionales, apoyar el cumplimiento de las leyes y mejorar el rendimiento en general, así como contar con toda la información necesaria para las inspecciones de la SUNAFIL.

La identificación de peligros y evaluación de riesgos (IPERc), es la acción de observar, identificar, analizar los peligros o factores de riesgo relacionados con los aspectos del trabajo, ambiente de trabajo, estructura e instalaciones, equipos de trabajo como la maquinaria y herramientas, así como los riesgos químicos, físicos, biológico y disergonómicos presentes en la organización respectivamente.